KITTY FINKLEA: Mėgaukitės istorijos skoniu su Gullah Geechee paveldo maistu | Maistas ir maisto gaminimas

KITTY FINKLEA: Mėgaukitės istorijos skoniu su Gullah Geechee paveldo maistu |  Maistas ir maisto gaminimas

Nuo devintojo dešimtmečio tradiciniai pietietiški receptai atgimsta kartu su paveldo sėklų tiekimu. Paveldo sėklų paieška ir tradicinių maisto produktų, naudojamų pagal senuosius receptus, auginimas buvo kruopštus procesas ir skanus atlygis!

Nuo 1600-ųjų pabaigos maisto kultūra pietuose ilgainiui vystėsi iš vietinių Amerikos indėnų maisto produktų, Europos naujakurių ir pavergtų afrikiečių atvežto maisto. Kai atvyko naujakuriai, vietovėje jau buvo gausu maisto, įskaitant figų, topinambų, muskadinų, moliūgų, moliūgų, riešutų ir kukurūzų, taip pat jūros gėrybių ir vietinių žvėrienos. Europos naujakuriai kartu su brokoliais, morkomis ir persikais atsivežė vištų, karvių ir kiaulių. Afrikiečiai taip pat atsivežė daug maisto produktų, įskaitant ryžius, žirnius, okra, baklažanus, žemės riešutus ir jamsus.

Juodosios istorijos mėnuo yra puikus laikas pagerbti Gullah Geechee indėlį į pietų sielos maistą. Kai kurie paveldo maisto produktai, naudojami tradiciniuose patiekaluose, beveik išmirė per Didžiąją depresiją, tačiau nuo devintojo dešimtmečio buvo pradėti rasti tų senesnių atmainų augalai. Šiandien turime daugybę paveldo maisto produktų, kurie suteikia originalaus skonio praeityje gamintiems patiekalams. Valgydami šį maistą taip pat suteikiama garbė protėviams, kurie sukūrė savo skanius patiekalus ir pietų mėgstamus patiekalus.

Gullah Geechee žmonės iš Karolinos ir Džordžijos jūros salų yra kilę iš Vakarų Afrikos ir yra žinomi dėl daugelio mums mėgstamų pietietiškų maisto produktų, taip pat dėl ​​įgūdžių auginti šiuos maisto produktus ir pagaminti iš jų skanius patiekalus.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *