„Midwest Morsels“ kulinarijos šou žymi gaires

„Midwest Morsels“ kulinarijos šou žymi gaires

Panašu, kad tai buvo vakar, kai pirmą kartą atsisėdau (prieš didžiulį kompiuterį) paimti savo pirmosios maisto rubrikos „Sturgis Journal“. Tačiau 20 metų prabėgo taip greitai, kaip didžiausias mano šeštojo dešimtmečio Hobart KitchenAid maišytuvo greitis.

Išnaudojus daugiau nei 1000 maisto stulpelių, šie metai atneša daug priežasčių švęsti gyvenimo džiaugsmus.

Maistas yra pagrindinis džiaugsmo šaltinis. Tai skanu, žavi, įtraukianti ir padeda mums išgyventi sunkiais laikais.

Bėgant metams maistas padėjo man užmegzti ryšį su jumis, mano kolegos gurmanų gerbėjai, ir jūs mane išmokėte, kad nors daugelis iš jūsų kovoja dėl laiko ar talento gaminant maistą, nė vienas nesiskundžiate, kad gavote gerą receptą. .. Dėl to dalijimasis jais yra kažkas, kas leidžia mums visiems sumokėti.

Buvau palaimintas augant nuostabiais receptais, kuriuos tėvai gavo iš savo protėvių, ir tarp mano brolių ir seserų (po tiek pat metų mirus antrai seseriai) pokalbis, kurio reikėjo, kad būtų išsaugoti ir perduoti brangūs šeimos receptai. kol mes, broliai ir seserys, taip pat praeina.

Šios mintys susidūrė su šiuo svarbiu 20 metų etapu, todėl nusprendžiau švęsti sukurdamas savo gyvenimo prisiminimus apie maistą ir papasakodamas jį receptais.

Džiaugiuosi galėdamas pranešti, kad mano naujoji knyga „Vidurio vakarų kąsneliai: įsimintini receptai ir apmąstymai“ nukreipia skaitytojus į mano vaikystės „senųjų šalių“ receptus ir kai kuriuos apdovanojimus pelniusius receptus. Tai apima mano vaikystę Calumet regione ir Čikagos srityje, Didžiųjų ežerų regiono mėgstamiausius ir nuostabius Mičigano pasirinkimus.

Preliminariai numatyta, kad jis bus išleistas kitame man svarbiame renginyje 2022 m. – mano penktojoje kulinarijos laidoje „Linksmų švenčių“, kuri vyks lapkričio mėn. 6 Konstantino vidurinėje mokykloje, 1 Falcon Drive, Konstantinas. Tai apima specialią bendruomenės parodą, kurioje dalyvauja unikalūs amatininkai, amatininkai ir vietinės įmonės, kurios padės jums gauti šuolį atostogų dovanų sąraše. Paroda vyksta 11:30-14:00 Kulinarijos šou vyksta 14:00-15:30

Aš skiriu 5000 USD prizų, įskaitant 500 USD apsipirkimą, kurį suteikė Meijeris trijose upėse.

Įėjimas yra nemokamas ir yra dovana bendruomenei dėl Constantine Area fitneso centro ir Konstantino miestelio bibliotekos paramos.

Šis pasirodymas atkreips dėmesį į Mičigano augintojus ir prekės ženklus, gaminančius aukštos kokybės maistą, kad padėtų mums pagerinti brangių receptų skonį ir paskatinti mūsų vietos ekonomiką. Jame lankytojams siūlomos maisto iššūkio scenoje galimybės ir daugybė puikių pavyzdžių, prizų ir ypatingos staigmenos.

Norėdami gauti papildomos informacijos, skambinkite 269-435-8900 arba apsilankykite mano Facebook puslapyje, tinyurl.com/3cwupja8.

Pateikiame šių metų maisto gaminimo laidos „Linksmų švenčių“ skonį. Mėgautis!

Laura Kurella yra nacionalinius apdovanojimus pelniusi receptų kūrėja ir maisto apžvalgininkė, kuriai patinka dalytis receptais iš savo Mičigano virtuvės. Ji laukia jūsų komentarų adresu [email protected].

„Eden Foods“ įkvėptas žieminis baltas kriuditas

Panardinimas: 15 uncijų puikių šiaurinių pupelių, 1 skardinė nusausinta, rezervuaras skystis (arba galite naudoti cannellini arba tamsias pupeles) 3 šaukštai skrudinto sezamo tahini 2 arbatinius šaukštelius Eden Umeboshi pastos arba pagal skonį 2 skiltelės česnako, maltos 2 šaukštai citrinos sulčių, šviežiai išspaustos 1/4 puodelio šviežių petražolių, maltų Sudėkite ingredientus į virtuvinį kombainą arba trintuvą ir sutrinkite. Įpilkite pupelių virimo skysčio (aquafaba), kol panardinimas įgaus pageidaujamą konsistenciją. Patiekite su sezamo duonos lazdelėmis, pita duona ar daržovėmis.[Laura’s Alternate Method: Place all ingredients in a quart size freezer zipper storage bag. Remove air and seal then knead with hands or roll with a rolling pin, until smooth. Place the bag in the refrigerator until use.] Paruošimo laikas: 5 minutės Porcijos: 6.

Crudite: šviežios daržovės, supjaustytos griežinėliais (jūsų mėgstamiausi) Įvairūs krekeriai

Šventinis baltas pesto padažas

Paruošimo laikas: 10 minučių. Patiekiama: 12,15 uncijos konservuotų baltųjų pupelių, nusausinto 1/4 puodelio pesto padažo, paruošto 1 arbatinio šaukštelio šviežių citrinų sulčių Sudėkite ingredientus į virtuvinį kombainą arba trintuvą ir ištrinkite tyrę (alternatyvus Lauros metodas: sudėkite visus ingredientus į kvorto dydžio šaldiklio užtrauktuku laikymo maišelį. Pašalinkite orą ir užsandarinkite, tada minkykite rankomis arba susukite kočėlu iki vientisos masės. Padėkite maišelį į šaldytuvą iki naudojimo.) Patiekite su sezamo duonos lazdelėmis, pita duona arba žaliomis daržovėmis (crudites).

„Traverse City Whiskey Co.“ įkvėptas ypatingas vyšnių sumušimas

Citrinos Mėtų lapai Paprastas sirupas „Traverse City American Cherry Edition“ viskis (nebūtina) „Traverse City Premium“ kokteilinės vyšnios „Eden Foods“ ekologiškos vyšnių sultys

Į maišymo skardą įdėkite 4 citrinos skilteles, 6–8 mėtų lapelius ir 3/4 uncijos. paprastas sirupas. Sumaišykite visus ingredientus. Įpilkite 2 uncijas Traverse City American Cherry Edition viskio (jei naudojate) ir ledo. Suplakite, kol visi ingredientai susimaišys ir atvės (apie 10 sekundžių). Naudodami Hawthorne ir smulkaus tinklelio sietelį, du kartus perkoškite kokteilį į akmenų stiklinę ant šviežio ledo. Papuoškite mėtų puokšte, Traverse City vyšniomis ir citrinos skiltele.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *