Puikūs bariatrijai tinkami veganų receptai, jei jums buvo atlikta svorio metimo operacija

Žmonės, kuriems buvo atlikta bariatrinė operacija, turi būti atsargūs, kai kalbama apie savo mitybą. Štai keletas patarimų ir receptų, padėsiančių maitintis sveikai.

Bariatrinė/metabolinė chirurgija tapo viena veiksmingiausių nutukimo gydymo formų. Po operacijos bendras suvartojamų kalorijų kiekis natūraliai sumažėja dėl sumažėjusio alkio ir padidėjusio sotumo. Nors bariatrinė/metabolinė chirurgija duoda puikių svorio metimo rezultatų, atsigavimo fazėje reikia daug mitybos ir elgesio koregavimo. Ilgalaikė nauda bariatriniams pacientams gaunama susikoncentravus ties gerai subalansuota mityba.

Dr. Aparna Govil Bhasker ir Mariam Lakdawala redagavo „Vegetariniai bariatriniai receptai – pasaulinė kulinarijos knyga iš Indijos“ siekia padėti vegetarams, kuriems atliekama operacija.

Dietos svarba atliekant bariatrinę chirurgiją

Dr Aparna Govil Bhasker sako: “Maistas yra neatsiejama mūsų gyvenimo dalis ir gali simbolizuoti daugybę emocijų. Nors maistas gali būti apie laimę, džiaugsmą ir malonumą, kartais jis taip pat gali reikšti stresą, pyktį ir kaltę. Daugelis žmonių jaučiasi kad bariatrinė chirurgija atima džiaugsmą iš maisto, tačiau niekada nebuvo didesnio klaidingo supratimo. Tiesą sakant, žmonės, kuriems atliekama bariatrinė chirurgija, siekiant numesti svorio, gali pasinaudoti šia galimybe, kad su maistu būtų dar kūrybiškesni.”

Daržovių receptai bariatrinės chirurgijos pacientams

Jei jums buvo atlikta bariatrinė operacija, galite išbandyti šiuos receptus:

Šokolado svajonė, Esra Bostanci, Turkija

Aptarnauja 6 žmones

Ingridientai:

  • Tofu: 200 g
  • Džiūvimo datos: 6
  • Šokolado baltymų milteliai: 30 g
  • kokosų grietinėlė: 100 g
  • Kakavos milteliai: 2 šaukštai
  • Žiupsnelis druskos
  • Vanduo

Metodas:

  • Įpilkite datules į karštą vandenį ir leiskite joms suminkštėti per 15-20 minučių.
  • Į trintuvą sudėkite visus ingredientus, išskyrus kokoso miltelius. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
  • Šaldykite 1 valandą.
  • Pabarstykite kokoso milteliais ir mėgaukitės šaltu!

Mitybos nauda

Didelis veganiškų baltymų kiekis šiame recepte apsaugo nuo raumenų praradimo ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Recepte taip pat gausu leucino, geležies, kalcio ir B grupės vitaminų. Jame taip pat mažai kalorijų, riebalų ir cukraus. Be to, jame nėra laktozės ir glitimo.

Ant grotelių kepti sojų traškučiai Mariam Lakdawala, Indija

Aptarnauja 4 žmones

Ingridientai:

  • Sojų traškučiai: 8 lazdelės
  • Šviežias kokosas: 60 g
  • Kalendros lapeliai: 50 g
  • Aliejus: 15 ml
  • Mėtų lapeliai: 5 g
  • Česnako skiltelės: 5 Nr.
  • Žali čili: 1-2 Nr.
  • Jeera sėklos: 1-5 arbatiniai šaukšteliai
  • Citrinų sultys: 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Druska pagal skonį
  • Vanduo: 40-60 ml pastos konsistencijai paruošti marinavimui

Marinavimo paruošimo būdas:

  • Į maišytuvą suberkite smulkiai pjaustytą arba tarkuotą šviežią kokosą, nuplautus ir susmulkintus kalendros ir mėtų lapelius, česnako skilteles, jeera sėklas, žalią čili, druską ir vandenį. Sumaišykite turinį į pastą.
  • Į pastą įpilkite citrinos sulčių ir 1 arbatinį šaukštelį aliejaus ir gerai išmaišykite.
  • Užtepkite marinatą ant žievelių. Padarykite įpjovas ant skiltelių ir užpilkite marinatu, kad suteiktumėte skonį.
  • Marinuotus sojų kopūstus laikykite šaldytuve 3-4 valandas.
  • Įkaitinkite kepsninę/orkaitę 10 minučių iki 250 laipsnių Celsijaus, tuo tarpu kepsnelius iš abiejų pusių patepkite aliejumi.
  • Sojų traškučius kepkite ant grotelių 10 minučių iš kiekvienos pusės 250 laipsnių Celsijaus temperatūroje ir patiekite karštus su varškės padažu / humusu ar bet kokiu kitu neriebiu padažu.

Mitybos nauda:

Kokosas yra turtingas geros kokybės riebalų (MCT) ir antioksidantų šaltinis. Jis taip pat padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, nes jame mažai angliavandenių ir daug skaidulų. Kalendros lapuose gausu vitaminų A ir K, kurie padeda stiprinti kaulus. Jų valgymas skatina geležies ir antioksidantų gamybą. Be to, sojos pupelės yra puikus baltymų šaltinis ir puikus maistas norintiems numesti svorio.

Pastaba: prieš bandydami bet kurį iš straipsnyje paminėtų receptų, pasitarkite su profesionaliu mitybos specialistu ir gydytoju.

„Total Wellness“ dabar yra vos vienu spustelėjimu.

Sekite mus

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *