Sveiko imbierinio pyrago receptas „The Independent“.

Sveiko imbierinio pyrago receptas  „The Independent“.

Wkas nemėgsta meduolių? Keletą kartų gaminau tai vaikams vakarėliuose ir jie visada labai skanūs “, – sako kūno rengybos ekspertas ir autorius Joe Wicks.

„Pamatymo užpilas taip pat yra genialus. Pamirkytos karštame vandenyje datulės suminkštėja ir gali būti sumaišytos į tyrę, kuri yra glotni, lipni tekstūra ir karamelinio skonio.

Imbieriniai keksiukai su datulių karamele

Gamina: 6

Ingridientai:

90 g pilno grūdo paprastų miltų

30 g minkšto tamsiai rudojo cukraus arba kokosų cukraus

25 g maltų migdolų

½ šaukštelio kepimo miltelių

¼ šaukštelio sodos bikarbonato

½ šaukštelio malto cinamono

1 šaukštelis malto imbiero

⅛ šaukštelio maltų gvazdikėlių

⅛ šaukštelio malto muskato riešuto

Žiupsnelis druskos

90 g 0% riebumo graikiško jogurto

45 ml vandens

1 kiaušinis

1½ šaukštelio lydyto kokosų aliejaus

2 šaukštai kristalizuoto imbiero gabalėlių, papuoštie

Datulių karamelei:

100 g datulių be kauliukų

60 ml pieno arba ne pieno

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

Geras žiupsnelis druskos

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200C / 180C ventiliatoriaus ir išklokite standartinę bandelių formą su šešiais bandelių dėklais.

2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, maltus migdolus, kepimo miltelius, sodos bikarbonatą, prieskonius ir druską.

3. Atskirame dubenyje ar ąsotyje sumaišykite jogurtą, vandenį, kiaušinį ir kokosų aliejų.

4. Supilkite šlapią mišinį į sausą mišinį ir maišykite, kol viskas susimaišys. Padalinkite mišinį tarp paruoštų bandelių formelių.

5. Kepkite 20–25 minutes, kol viršus švelniai apskrus, o dantų krapštukas, įsmeigtas į keksiuko centrą, išeis švarus. Atidėkite atvėsti.

6. Tuo tarpu pasigaminkite karamelę. Sudėkite datules į nedidelį pietinį kampą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Atidėkite 15 minučių, kad įsigertų.

7. Datules nusausinkite ir grįžkite į pietus, tada supilkite pieną, vanilę ir druską. Sutrinkite iki vientisos masės rankiniu trintuvu arba virtuviniu kombainu arba atskirai stovinčiu trintuvu.

8. Kai būsite pasiruošę patiekti keksiukus, aptepkite juos datulių karamele ir papuošimui pabarstykite šiek tiek susikristalizavusių imbiero gabalėlių.

(Danas Džounsas / PA)

Joe Wickso knyga „Feel Good Food“ (išleido HQ, 20 GBP; nuotrauka Dano Joneso), pasiekiama kovo 17 d.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *